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| 2000-2001 | Château du Champ des Treilles | ||||||
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Avec les premières bouteilles vendues,
les premières reconnaissances nous ont fait penser que
la voie choisie était la bonne. C’est alors qu’une idée,
qui n’était qu’un lointain rêve, une utopie, est devenue
réalité : planter des parcelles à 10000 pieds par
hectare pour une plus grande expression du terroir.
Spécificité des Grands Crus médocains, ce système de
conduite est de loin le plus onéreux mais aussi le plus
abouti en ce qui concerne la colonisation racinaire, la
répartition de grappes, leur exposition au soleil,…Mon
poste de Régisseur du
Château Pontet-Canet
à Pauillac a
permis de mesurer les difficultés qui nous attendaient.
Nous nous sommes lancés. Ces parcelles sont devenues le
témoin de nos idées c'est-à-dire une viticulture sans
concession à la facilité, où seuls comptent les
résultats. Pour y parvenir, nous avons notre cœur et nos
mains.
Clin d’œil à ce Médoc que nous aimons tant, une parcelle de Petit-Verdot sur argilo-calcaire peu profond. Les premiers coups de pioche ont été donnés dans les vieux bâtiments pour les adapter, autant que possible, car les barriques dans la maison et les palettes de bouteilles entassées constituaient une dépense d’énergie au moindre mouvement de vin ou départ de caisses. Même si les vieilles cuves en béton, démontées à la masse et à la brouette, resteront toujours ancrées dans nos articulations meurtries, notre travail devenait alors moins pénible tout en respectant beaucoup plus le vin. La gamme des vins, partielle au début, s’est étoffée avec deux vins blancs et deux vins rouges, un élevé en cuve, le Petit-Champ, un élevé en barriques, le Grand-Vin. |
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