DONNEES COMMUNES

Réception de vendange

Table de tri

Fermentation Alcoolique

Levures naturelles du raisin

BLANC SEC

Type d’élevage

Sur lies fines

VIN PASSION

1/3 Sauvignon, 1/3 Semillon et 1/3 Muscadelle. Elevage en cuve.

ROUGE

PETIT CHAMP

Elevage en cuves

GRAND VIN

Elevage en barriques (30% neuves)

LES SENS

50% Petit-Verdot et 50% Merlot des vignes à 10000 pieds par hectare.

VIEILLES VIGNES

Récolte

En trois Tries successives